Pentru o experiență cât mai plăcută, recomand vizionarea acestui fotoreportaj coolinar pe tabletă, laptop sau orizontalul telefonului.
Nu sunt vegetarian sau vegan, dar din când în când, cam de două ori pe săptămână, organismul meu refuză carnea și atunci merg și mănânc niște preparate fără acest ingredient. De data aceasta am ales un loc în apropierea locuinței mele, un restaurant cu tradiție în domeniu, deschis în urmă cu opt ani, care a și câștigat un concurs între burgerii vegani din București. Trebuie totuși să subliniez că în meniu sunt multe preparate cu carne.
Deci m-am perindat cu Ghidul Lingurin al Restaurantelor la gastropubul Coolinart din Calea Victoriei 142, colț cu strada Biserica Amzei. Este locul unde tot ei au lansat și prima Avocaderie din România, pe vremea când mulți români nici nu știau prea bine... cu ce se mănâncă asta. Ei, adică Elena și Mirel, cei doi proprietari ai afacerii. Elena este vegană de vreo 20 de ani, a avut un bar, apoi s-a asociat cu Mirel, și au deschis Coolinart, un restaurant cu mâncare sănătoasă. Dar mai multe puteți afla vizionând acest fotoreportaj coolinar al noii mele aventuri gAstronomice.
Pentru început am poftit la o shakshouka delicioasă în stil Coolinart cu humus din linte, tahină și pastă din semințe de floarea-soarelui, cu avocado și ou poșat (46 lei) alături de un roze rece de la Domaine Tropez, lejer și fructat, cu note de căpșune și cireșe (130 lei). Îmi pare rău că nu au în meniu niciun vin românesc, de nicio culoare, la propriu și la figurat.
Nu puteam trece pe la Coolinart și să nu înfulec un burger vegetarian, după cum v-am zis deja, ei au câștigat un concurs deja pe tema asta.
Am ales unul cu blue cheese, ciuperci, castraveți murați, ceapă caramelizată, chiftea din bob și mazăre etc (48 lei inclusiv cartofii wedges și sosul). A fost delicios, v-o spune un carnasier de anvergură. Trebuie să menționez că se poate înlocui brânza albastră cu tofu sau chifteaua descrisă mai sus cu una din carne de vită.
La desert m-am bucurat de clasica și vestita portokalopita grecească cu un guguloi de înghețată de vanilie (28 lei) și un espresso.
Ghidul Lingurin al Restaurantelor merge mai departe descoperind alte povești gAstronomice din România. Mulțumesc că îmi sunteți alături în aventurile mele coolinare! Poftă Bună de Viață! See You S(p)oon! Slurp!
În final puteți viziona și asculta o dedicație muzicală pentru echipa de la Coolinart.
